Новосветский помещик

Вкусные сухарики, но нужны крепкие зубы.

3 яйца, 200г сахара, 250г муки, 1ст. ложка какао-порошка, 50г. темного шоколада с 70-80% содержанием какао, стакан чищеных орехов лещины(фундука), чайная ложка пекарского порошка.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Муку смешать с пекарским порошком и какао. Всыпать в взбитые яйца.

Шоколад и часть орехов порубить в миксере до не очень мелкой крошки. Добавить эту крошку в тесто и перемешать.

Добавить в тесто целые орехи. Опять перемешать до однородности. Тесто должно быть довольно густым.

Из теста сделать 2 батончика. Выложить батончики на противень, застеленный кондитерской бумагой. Выпекать примерно 25-30 минут при темпетатуре 200 градусов.

Батончики немного остудить, затем нарезать на ломтики. Разложить ломтики на том же застеленном пергаментом противне и выпекать еще 10 минут.